L’environnement

LE PAYS BASQUE est réputé pour sa gastronomie. C’est le territoire où l’on compte le plus d’étoiles au Michelin. Nous nous réunissons fréquemment dans l’une de nos quelque 5000 sociétés gastronomiques, avec des amis, en famille, pour cuisiner et pour manger.

ORIO est un village côtier connu pour ses grills et ses spécialités de poissons. La daurade préparée à la mode d’Orio jouit d’une grande renommée et nombreux sont les visiteurs qui viennent dans notre petite ville rien que pour en déguster une.

Le basque est la langue que nous utilisons habituellement. Et même si le Pays basque est une des régions d’Espagne les plus développées sur le plan économique, on a su y préserver une culture et une langue héritées des plus anciennes tribus d’Europe.

Les compétitions de force basque tirent leurs origines des métiers d’autrefois, comme la coupe des arbres pratiquée par les bûcherons, le lever de pierres, qui nous vient des ouvriers des carrières, ou l’aviron, hérité des chasseurs de baleines.

ORIO, comme les autres villages de pêcheurs du Cantabrique, dépendait en grande partie de la chasse à la baleine. Les hommes consacraient une partie de leur temps à s’entraîner pour être capables de ramer avec force. Un dit que la dernière baleine pêchée dans le Cantabrique aurait été capturée à Orio en 1901. De nos jours, l’aviron est un sport dans lequel s’affrontent des hommes et des femmes de tous âges, et l’équipe d’Orio est la plus titrée de toute l’Espagne.